小龙串烧加盟店,如何提升门店生意

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小龙串烧加盟店,如何提升门店生意

  • 小龙串烧 | 2019-12-10 11:38:41
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                        小龙串烧加盟店,如何提升门店生意

       小龙串烧加盟店的消费者重复到店的动机,其实是心理上的满足。这种满足可以投射到具体的事物上,比如说一道菜品或一项服务。当消费者离店后,再次遇到和这些事物关联的场景时,就足以激发这段回忆,产生再次消费欲望。绝大多数的消费者不重复到店的理由,并不是不满意,而是在后续相关场景里根本想不起这家店了。那么,如何才能打造出这种具有记忆点的满足感呢?

 

  初次到访某店铺的理由, 可能是为了尝鲜、为了打卡、为了炫耀;那么对于回头客来说,再次到访的理由则是为了重复初次的体验。这个想要被重复的体验是什么呢?对餐厅而言,核心就是菜品。串串火锅店必须要把自己的定位、特点、核心竞争力落实到具体的菜品上,才方便用户记忆。三大原则是迅速、美味、廉价。不论哪家家,都提供一样价格、一样味道的牛肉,消费者在做选择时,有一家才能一直浮现在他们脑海中。甚至有时候,提到牛肉,很多用户第一反应就是这家。

  

  小龙串烧加盟店的稳定性构成安全感,超出预期则形成了惊喜感。消费者第一次到店时,一定要找到超出他预期的突破点。可以是性价比、可以是用餐环境、可以是无微不至的服务,但是一定要意想不到,才有惊喜。通过爆款菜品的性价比创造惊喜感。给自己打上了高性价比的标签,吸引更多普通消费者到店。即使其他菜品仍保留了足够的利润空间,爆款单品带来的印象仍然是很强烈的。除了菜品,类似海底捞这样无微不至的服务体系也能创造惊喜感。把惊喜感聚焦,这个点可以影响消费者整个面的感受。

 

  小龙串烧加盟店随着自媒体和社交网络的兴起,会员体系的搭建和运营方法也变得多样起来。微信公众号、微信群、小程序、微博等都是店铺社群运营的途径之一。除了日常的信息沟通、纪念日福利等运营活动,消费积分也是常见的玩法。比起单纯的让消费者关注公众号或者加微信获得赠品,老板更需要关注消费者和餐厅建立联系后,餐厅是否为消费者创造了价值。目前国内的餐饮会员体系比较松散,消费者对积点的实用性感知有限。

 


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